Adana'nın Zengin Mutfak Kültürü Bir Lezzet Haritası

Adana Hilton Executive Chefi Hakan Çoskun'un Gastronomi Yolculuğu

GASTRO TURKEY

Adana Hilton'un mutfak şefi Hakan Çoskun, 1999 yılında turizm ve otelcilik alanında eğitimini tamamladıktan sonra turizm sektörüne adım attı. Ön büro tecrübesiyle başladığı bu yolculuk, onu uluslararası otel zincirlerinde önemli pozisyonlara taşıdı. Rockhurst Üniversitesi ve Cornell Üniversitesi'nden aldığı sertifikalarla bilgisini pekiştiren Çoskun, Niğde Üniversitesi Turizm Otelcilik Bölümü'nden mezun oldu.Marriott ve Four Seasons gibi prestijli otellerde görev yapan Çoskun, Türkiye'deki ilk Hilton deneyimini Adana'da yaşıyor. Kurumsal ve uluslararası bir işletme olmasının yanı sıra Sabancı ailesine ait olması, Adana Hilton'u tercih etmesindeki başlıca sebepler arasında yer alıyor. Adana Hilton'da geçirdiği üç yıl boyunca, otelin Türkiye'deki verimli işletmelerden biri olduğunu keşfetti ve turizm sektörüne değerli katkılarda bulundu.

Adana'nın stratejik konumu sayesinde Türkiye'nin birçok iline kolaylıkla ulaşım sağlanabiliyor. Çoskun, son zamanlarda Maraş, Hatay, Diyarbakır, Mardin ve Midyat gibi şehirlere ziyaretlerde bulunarak, otelin lokasyonunun avantajlarını keşfetti.Adana Hilton'un menüsü, Çoskun'un göreve başlamasından yaklaşık bir yıl sonra, misafirlerin profilleri ve talepleri doğrultusunda yeniden şekillendirildi.

Adana bölgesinin et yemeklerine olan düşkünlüğü ve "sulu yemek" talepleri göz önünde bulundurularak, menü hem sulu hem de et yemekleri açısından zenginleştirildi. İspir fasulyesi ile hazırlanan dana kaburga ve siyah nohut yahnisi ile sunulan kuzu incik gibi lezzetler menüye eklendi. Adana, Türkiye'nin güneyinde yer alan ve zengin tarihî geçmişiyle bilinen bir şehir. Ancak Adana denildiğinde akla gelen ilk şeylerden biri de şüphesiz ki lezzetli yemekleri. Adana, mutfak kültürüyle de kendine özgü bir kimlik oluşturmuş durumda.

Yöresel lezzetler, sulu yemekler, et yemekleri ve daha fazlasıyla Adana'nın menüsü, şehrin kültürel zenginliğini yansıtıyor. Adana'nın mutfak kültürü, sadece kebap ve şalgam suyuyla sınırlı değil. Menüsünde topalak aşı, sıcak humus, içli köfte ve lahmacun gibi çeşitlilik sunan Adana, bu yemekleriyle hem yerel halkın hem de turistlerin gönlünü fethediyor. Özellikle mini lahmacun, Adana'ya özgü bir lezzet olarak dikkat çekiyor.

Adana'nın mutfak kültürü, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda sunduğu çeşitlilikle de ön plana çıkıyor. Her ilçesinde farklı çorba çeşitleri bulunan Adana, bir çorba kitabı oluşturacak kadar geniş bir yelpazeye sahip. Almanya veya İspanya gibi ülkelerde bile bu kadar zengin bir çorba kültürüne rastlamak zor.Adana Lezzet Festivali, şehrin bu zengin mutfak kültürünü daha da geniş bir kitleye tanıtmak için önemli bir fırsat sunuyor. Adana Lezzet  Festivali kapsamında su böreği, ciğer, halka tatlı ve taş kadayıf gibi yöresel ürünlerin sunulduğu istasyonlar kurulacak. Ayrıca, lor salatası, zeytin salatası, kaytaböreği ve biberli ekmek gibi mevcut lokal ürünler de festival boyunca ziyaretçilere sunulacak.Adana'nın mutfak kültürü, sadece lezzetleriyle değil, aynı zamanda bu lezzetleri koruma ve yayma çabasıyla da takdire şayan. Şehrin mutfak mirasını koruyarak gelecek nesillere aktarmak ve dünya çapında tanıtmak, Adana'nın kültürel zenginliğini daha da artıracak. Adana'nın mutfak kültürü, sadece bir yemek deneyimi değil, aynı zamanda bir kültür ve medeniyet yolculuğu sunuyor.Adana Hilton'un mutfak şefi Hakan Çoskun, yöresel lezzetleri modern sunumlarla harmanlayarak, Adana'nın gastronomi dünyasına yeni bir soluk getiriyor. Adana Hilton'un menüsü, hem yerel halkın hem de şehir dışından gelen misafirlerin beğenisini topluyor ve bölgenin zengin mutfak kültürünü yansıtıyor. Chef Çoskun'un liderliğindeki mutfak ekibi, Adana'nın geleneksel tatlarını korurken, yenilikçi yaklaşımlarla da dikkat çekiyor.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.