OBAMA'NIN CHEF'İNDEN TAKO YEDİNİZ Mİ?

Chef Gökhan Tural, 2005 yılında Amerika'ya gitti ve orada lezzet hikayesini inşa etmeye başladı

GASTRO TURKEY- Mehmet BİRTEK

Bugün sizlere çok özel bir lezzet hikayesi anlatacağım. Lezzet hikayesini yazan Gökhan Tural, 1999 yılında Mengen Anadolu Aşçılık Meslek okuluna girip ve 2003 yılında mezun oldu. O günden beri birçok ünlü otelde, restoranda ve organizasyonda çalıştı.  Chef Gökhan Tural’ın en unutulmaz deneyimi, Amerika'da Obama'nın ve Hillary Clinton'un seçim yemeklerini hazırlamak olması.Evet, yanlış duymadınız. 

Chef Gökhan Tural, 2005 yılında Amerika'ya gitti ve orada lezzet hikayesini inşa etmeye başladı. Banquet & Catering firmasında işe başladı. Bu firma, siyasi partilerin ve liderlerin yemek ihtiyaçlarını karşılıyordu. Bu sayede Obama'nın ve Clinton'un seçim kampanyalarında görev aldı. Onların lezzet zevklerini öğrendi, damak tatlarına uygun menüleri hazırladı ve onlara sunumlar yaptı.Bu süreçte en çok ilgisini çeken şey ise, Obama'nın taco sevgisiydi. Evet, taco. Meksika mutfağının en ünlü yemeği. Gökhan Tural’da ekibiyle beraber Obama için özel bir taco tarifi geliştirdi. İçine kıyma, peynir, domates, soğan, marul, avokado ve acı sos ve kendine has özel bir sos koydu. Ekmek olarak da mısır unundan yapılmış tortilla kullandı. Obama, bu tacoyu çok beğendi ve bunu için teşekkür etti.

Amerika’dan sonra Üsküdar’da LOCO Taqueria lezzetlerine devam etti

Chef Gökhan Tural’a sorduk.  LOCO Taqueria yolculuğunu ve lezzet hikayesini anlattı. LOCO Taqueria, Meksika mutfağının en lezzetli örneklerini sunan bir mekandır. Burada yediğiniz yemeklerin %90'ı Meksika'nın geleneksel tariflerine sadık kalırken, %10'u ise Türk damak zevkine uygun şekilde ayarlanmıştır. Örneğin, Meksikalılar kişnişi çok sevdiği için yemeklerinde bolca kullanırlar, ancak bizim ülkemizde kişniş pek sevilmediği için LOCO Taqueria'da kişniş miktarı azaltılmıştır. Bu sayede hem Meksika lezzetini tatma fırsatı bulurken, hem de kendi zevkinize uygun bir yemek yiyebilirsiniz.

LOCO Taqueria'da en çok tercih edilen yemekler arasında takolar, buritolar, nacolar ve tostlar yer alıyor. Takolar, mısır unundan yapılmış küçük ekmeklere tavuk, et veya sebze içi koyarak hazırlanan bir çeşit sandviçtir. Buritolar ise buğday unundan yapılmış büyük ekmeklere iç malzeme sararak hazırlanan bir çeşit dürümdür. Nacolar ise mısır unundan yapılmış üçgen şeklindeki cipslere peynir, fasulye, salsa sosu ve diğer malzemeler ekleyerek hazırlanan bir çeşit atıştırmalıktır. Tostlar ise ekmek arasına peynir, et veya sebze koyarak ızgara yaparak hazırlanan bir çeşit tosttur.

LOCO Taqueria, Meksika'nın fast food'u olarak da adlandırılabilir. Burada hem hızlı hem de lezzetli bir şekilde yemek yiyebilirsiniz. Ayrıca mekanın dekorasyonu da sizi Meksika'ya götürecek niteliktedir. Renkli duvarlar, sombrerolar, ponçolar ve kaktüsler ile süslenmiş olan LOCO Taqueria'da kendinizi Meksika'nın sıcak atmosferinde hissedeceksiniz.

Eğer siz de Meksika mutfağını denemek isterseniz, LOCO Taqueria'ya uğramanızı tavsiye ederim. Hem damak tadınıza hem de bütçenize uygun bir yemek deneyimi yaşayacaksınız. LOCO Taqueria'yı ziyaret etmek için Üsküdar Gastronomi Sokağında Chef Gökhan Tural ve ekibi sizleri bekliyor.

LOCO Taqueria Meksika yemek kültürünü Üsküdar ‘da yaşatıyor

Meksika mutfağının lezzetlerini İstanbul'un Anadolu yakasına taşıyan bir restoran. Restorana gelen müşteriler arasında Meksikalılar da var. Chef Gökhan Tural'ın müdavimleri arasında Meksikalıların olmasından gurur duyduğunu söylüyor. "Meksika mutfağını seviyorum ve burada onu en iyi şekilde sunmaya çalışıyorum. Meksikalı müşterilerimiz de bize güveniyor ve memnun kalıyorlar. Onların beğenisini kazanmak çok önemli" diyor. Üsküdar LOCO Taqueria, hem Meksika hem de Türk damak tadına uygun bir menü sunuyor. Burada hem acılı hem de acısız seçenekler bulabilirsiniz. Üsküdar LOCO Taqueria'ya gelip Meksika mutfağının tadını çıkarmak istiyorsanız, Üsküdar gastronomi sokağına bekliyoruz.

Uyarı! Bu sitede yer alan tüm içerikler, "5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu" uyarınca tescil ve koruma altındadır. Kısmen dahi olsa; basılı şekilde ya da internet üzerinde, izinsiz çoğaltılıp kopyalanamaz, alıntı yapılıp kullanılamaz. Ancak habere aktif link verilerek kullanılabilir. Aksi taktirde ADA Hukuk Burosu yetkilidir.